Tại sao yến sào có nhiều màu?

Hiện trên thị trường có rất nhiều loại yến khác nhau, yến thô với những lông đen và tạp chất chưa được xử lý, yến tinh chế với màu trắng tinh và yến huyết với màu đỏ như máu. Vậy, để lý giải vì sao yến có nhiều màu như vậy. Mời bạn đọc cùng Hà Minh Minh tìm hiểu ngay nội dung bài viết sau.

 

Các loại tổ yến hiện nay

Để lý giải tại sao yến sào lại có nhiều màu như vậy, thì Hà Minh Minh sẽ giới thiệu cho bạn 3 loại tổ yến phổ biến hiện nay.

Yến thô còn lông

Yên thô, là loại chưa được trải qua bất cứ khâu xử lý nào. Nên chúng vẫn còn lẫn lông yến và các tạp chất. Chính vì thế bạn thấy loại này sẽ có màu trắng đục, lẫn màu đen của lông yến. 

Loại này cần mất khá nhiều thời gian để xử lý làm sách lông và tạp chất trước khi sử dụng. Cũng bởi thế, mà giá thành của loại này thấp nhất trong 3 loại yến phổ biến hiện nay. 

Yến tinh chế

Đây là loại đã được sơ chế và làm sạch lông cùng các tạp chất có lẫn trong yến. Quá trình thực hiện làm sạch lông yến và tạp chất trải qua quy trình rất nghiêm ngặt và tỉ mỉ.

Những người thợ và dụng cụ làm cần được khử trùng trước khi tiến hành xử lý yến. Thực chất, loại này cũng xuất phát từ yến thô mà ra. Sau khi làm sạch sẽ được cho vào khuôn và đóng lại thành hình dạng như ban đầu của tổ yến.

Chính vì được xử lý sạch sẽ nên yến có màu trắng tinh tươm và khá đẹp mắt. Loại này có giá trị kinh tế tương đối cao, chỉ sau huyết yến. Hiện, nhiều người bận rộn không có thời gian xử lý lông yến thường sẽ lựa chọn loại yến tinh chế này. 

Yến tinh chế Hoàng Việt nở nhiều giàu dinh dưỡng

Huyết yến

Cũng như tên gọi của nó, huyết yến có màu đỏ rất bắt mắt. Loại này được hình thành từ dãi và máu của chim yến nên có giá trị kinh tế cực kỳ cao, nó được sếp vào hàng thực phẩm cao cấp trong số các loại yến hiện nay.

Màu của huyết yến phụ thuộc vào nơi khai thác. Với huyết yến tự nhiên thường có màu đỏ rực trông rất bắt mắt, còn với yến nuôi thì chúng có màu đỏ nhạt hơn nhiều. Và,  ở Việt Nam, yến huyết đảo Khánh Hòa là đơn vị duy nhất được Nhà nước cấp phép quản lý và cho phép thu hoạch. Chính vì thế, giá huyết yến Khánh Hòa thường cao hơn so với các khu vực khác.

____________________

Có thể bạn quan tâm: >>> Tại sao yến sào lại quý như vậy? <<<

 

Tại sao yến sào có nhiều màu?

Như vừa lý giải phía trên, sở dĩ tại sao yến sào có rất nhiều màu là do quá trình khai thác và xử lý yến. Yến chưa được xử lý thì sẽ có màu trắng đen, yến đã được xử lý thì có màu trắng ngà và yến có lẫn máu thì có màu đỏ khá bắt mắt. Và, một số lý giải khác cho sự nhiều màu sắc của yến như sau.

Theo các nghiên cứu chỉ ra rằng, ban đầu tổ yến được tạo ra có màu trắng bình thường. Với sự kết hợp giữa các nguyên tố khác nhau từ nhiệt độ, độ ẩm, các khoáng chất tự nhiên đã tạo nên môi trường vật chất đặc biệt. Từ đó, thúc đẩy quá trình lên men hữu cơ xảy ra và trong khoảng thời gian 2 – 3 tháng sẽ tạo nên những tổ yến với màu sắc khác nhau. 

Và, một thí nghiệm khác trong các nhà nuôi yến với những điều kiện tương đồng với môi trường ngoài tự nhiên. Cho thấy, một số tổ yến cũ sẽ chuyển sang màu đỏ của Huyết yến trong khi những tổ mới xây vẫn có màu trắng như thường. Và, một số tổ đang trong giai đoạn lên men thì màu sắc có sự biến chuyển rõ rệt từ màu trắng chuyển dần sang màu hồng. 

Yến sào Hoàng Việt luôn đảm bảo về dinh dưỡng và an toàn cho sức khoẻ

Ngoài ra, màu sắc của tổ yến còn phụ thuộc nhiều vào vị trí của tổ yến. Theo nghiên cứu của các chuyên ngành yến, tổ yến càng ở sâu trong hang động ẩm và tối thì màu sắc càng đỏ rực. Ngược lại, tổ nằm gần lối vào và đi sâu hơn một chút có thể tìm thấy tổ màu vàng.

 

Kết luận

Sở dĩ yến sào có nhiều màu như hiện nay phụ thuộc rất nhiều yếu tố khác nhau. Có thể là do quá trình xử lý yến, có thể do điều kiện môi trường tự nhiên mà hình thành nên các màu sắc khác nhau hoặc có thể là do nơi sinh sản và làm tổ của chim yến.

Nhìn chung, dù là màu sắc như thế nào thì vẫn không thể phủ nhận rằng hàm lượng dinh dưỡng của chúng đều khá tương đồng với nhau. Đều giúp bồi bổ cơ thể và hỗ trợ điều trị một số bệnh lý hiện nay. 

Hy vọng những thông tin chia sẻ tại sao yến sào có rất nhiều màu sẽ hữu ích và giúp bạn chọn được sản phẩm phù hợp nhất. Công ty TNHH Hà Minh Minh chuyên cung cấp các dòng sản phẩm yến uy tín, chất lượng hàng đầu tại TPHCM.

CÔNG TY TNHH HÀ MINH MINH
Địa chỉ: 2385/60b Phạm Thế Hiển, Phường 6, Quận 8, TP. HCM
Email: ctyhaminhminh@gmail.com
Hotline: 0902 282 077 | 0902 388 766