Vì sao các món yến sào đều phải chưng mà không nấu?

Vì sao các món yến đều phải chưng mà không nấu?

Trong vô số món ăn được chế biến từ yến, nhưng hầu hết đều sử dụng phương pháp chưng cách thuỷ. Vậy, bạn có thắc mắc vì sao các món yến đều phải chưng mà không nấu? Cùng Hà Minh Minh tìm hiểu thông qua nội dung bài viết sau nhé!

Nếu bạn là một người thường xuyên sử dụng yến sào để bồi bổ cơ thể, có lẽ bạn đã quá quen thuộc với phương pháp chưng cách thuỷ. Vậy, bạn có biết vì sao các món yến đều phải chưng mà không nấu không.

Theo các chuyên gia hàng đầu về dinh dưỡng cho hay, khi chế biến yến sào, bạn không nên nấu trực tiếp trên lửa to hay nhiệt độ cao. Bạn cũng không nên cho tổ yến vào nấu chung trực tiếp với những nguyên liệu khác. Bởi chúng sẽ ảnh hưởng đến hương vị và chất lượng của tổ yến.

Và phương pháp tốt nhất hiện nay chính là chưng cách thủy riêng biệt tổ yến sau đó mới trộn chung với các nguyên liệu khác mà bạn muốn ăn kèm. Và, khi chế biến nên chưng trên lửa nhỏ thôi nhé, hoặc sử dụng nồi chưng yến chuyên dụng để đảm bảo chất lượng yến chưng. 

Việc chưng yến đúng cách sẽ giúp bạn đảm bảo được hàm lượng dinh dưỡng trọn vẹn của yến

Cùng Hà Minh Minh tìm hiểu phương pháp chưng yến đúng cách nhé.

Cách chưng yến sào đảm bảo giữ nguyên vẹn dưỡng chất

Hiện nay có rất nhiều cách chưng yến sào khác nhau. Thế nhưng, cách để đảm bảo trọn vẹn dưỡng chất và hương vị của yến chính là chưng cùng với đường phèn. Phương pháp truyền thống được sử dụng bao đời nay.

Trước khi chưng bạn nên chuẩn bị một số nguyên liệu sau:

• Yến tươi nguyên chất
• Đường phèn trắng
• Lát gừng mỏng
• Nước tinh khiết

Cach chưng để đảm bảo giữ nguyên vẹn dưỡng chất trong yến như sau:

• Bước 1: Sơ chế sạch yến nếu là yến thô, sau đó đem ngâm 15p trong nước lạnh và vớt ra để ráo chờ sử dụng.
• Bước 2: Cho yến đã sơ chế cùng nước tinh khiết vào thố chuyên dụng chưng yến. Sau đó đổ nước vào nồi khoảng 80% nồi để tránh bị trào khi sôi.
• Bước 3: Tiến hành chưng cách thuỷ yến trong vòng 20 phút. Khi chưng phải đậy kín nắp để dinh dưỡng không bị bay hơi.
• Bước 4: Sau 20 phút cho gừng cùng đường phèn vào nấu khoảng 3 phút nữa thì tắt bếp. Múc ra chén và sử dụng khi còn nóng để đảm bảo chất lượng yến. 

Chưng yến sào đúng cách không hề khó

____________________

Có thể bạn quan tâm: >>> Tại sao nên dùng yến sào sau khi sinh? <<<

Những lưu ý khi chưng yến sào đường phèn

Để đảm bảo dưỡng chất khi chưng yến cùng đường phèn bạn cần nắm một số lưu ý sau đây:

• Không nên bỏ đường phèn vào chưng cùng yến ngay từ đầu, chỉ nên cho sau khi tắt bếp để yến nở to hơn 
• Nên chưng bằng thố điện nếu bạn không đảm bảo được canh nhiệt độ khi chưng
• Không nên hâm yến trong lò vi sóng hoặc ở nhiệt độ quá cao sẽ phá huỷ dinh dưỡng trong yến
• Có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhưng không nên chưng chung mà nên chứng riêng biệt
• Với phương pháp chưng tại nhà không chất bảo quản nên bạn chỉ nên sử dụng trong 1 tuần đổ lại

Yến sào đường phèn Hoàng Việt chuẩn vị thơm ngon

Hy vọng những thông tin chia sẻ vì sao các món yến sào đều phải chưng mà không nấu sẽ hữu ích và giúp bạn biết phương pháp chưng đúng để đảm bảo nguồn dinh dưỡng trong yến. Công ty TNHH Hà Minh Minh chuyên cung cấp các dòng sản phẩm yến uy tín, chất lượng hàng đầu tại TPHCM.

CÔNG TY TNHH HÀ MINH MINH
Địa chỉ: 2385/60b Phạm Thế Hiển, Phường 6, Quận 8, TP. HCM
Email: ctyhaminhminh@gmail.com
Hotline: 0902 282 077 | 0902 388 766