Các cách phân biệt yến thật - yến giả chuẩn xác nhất

Yến thật dễ bóp, khô giòn 

Yến thật được tạo nên từ nước miếng của chim yến, đa phần là protein nên khả năng kết dính có giới hạn. Do đó, cách phân biệt yến thật đơn giản nhất là bóp nhẹ tổ yến, yến thật sẽ dễ bóp vụn có độ khô giòn. Còn yến kém chất lượng thường sẽ độn thêm các chất khác và có chất kết dính nên yến sẽ có độ dẻo, dai nhất định.

Có màu không đều

Một trong những cách đánh giá yến chính là màu sắc của yến, yến thật sẽ có màu sắc không đều. Yến thường sẽ có màu từ trắng ngà đến vàng nhạt hay một số chỗ sẽ có màu nâu cánh gián, do thức ăn của yến mỗi thời điểm là khác nhau. Do đó, những tổ yến có màu trắng tinh, đều màu thường là đã qua ngâm tẩy nhiều lần.

Phân biệt qua màu sắc và độ giòn của tổ yến

Mùi tanh đặc trưng

Một trong những điểm mà hầu hết người dùng yến lần đầu đều phản hồi yến có mùi tanh tanh. Với yến thật khi đưa lên mũi ngửi bạn sẽ ngửi được mùi tanh của nước bọt chim mà không phải mùi bột hay ẩm mốc. Còn cách phân biệt yến thật hay giả có trộn thì sẽ có mùi tanh của cá, của hương liệu, thậm chí có mùi khét nhẹ từ hoá chất.

Tổ yến dạng sợi, có độ nhớt

Yến được tạo từ nước bọt chim yến và được kéo sợi chồng chéo lên nhau từ 30 - 45 ngày mới hoàn thành. Nên khi ngâm chế biến yến bạn sẽ thấy các sợi yến có dạng như xơ mướp hoặc sợi tách rời khi ngâm nước. Ngoài ra, nước ngâm yến sẽ có độ nhớt nhẹ, còn nếu là yến giả không có độ nhớt cũng như không có sợi yến rõ ràng và tan trong nước.

Mùi của tổ yến cũng là cách giúp phân biệt yến thật hay giả

______________________

Thông tin hữu ích dành cho bạn:

>>> Cách nhận biết tổ yến bị pha trộn tạp chất <<<

Không bị tan hết khi chưng 

Một trong những cách phân biệt yến thật hay giả là chưng yến, với yến thật sẽ không bị tan ra nước khi chưng. Tuy nhiên, điều này chỉ đúng nếu bạn chưng yến đúng cách nhiệt độ chỉ 80 độ, không đun với lửa quá lớn trong thời gian dài. Với yến giả khi chưng ở nhiệt độ này yến sẽ bị tan ra thành nước, thậm chí nước chưng yến sẽ đổi màu do các hóa chất tan ra. Mùi tanh của yến thật lúc chưng nóng mới lấy ra sẽ nhiều hơn và giảm dần khi yến nguội. 

Trên đây là một vài cách giúp người dùng có thể phân biệt yến thật hay giả, tuy nhiên, yến giả trên thị trường ngày càng được làm tinh vi nên rất khó phát hiện. Vì vậy, để đảm bảo an toàn cho sức khỏe tránh “tiền mất tật mang" người dùng nên chọn cho mình đơn vị cung cấp yến thật uy tín. Yến sào Hoàng Việt một trong những thương hiệu yến uy tín mà người dùng nên tham khảo. Yến tại Hoàng Việt đều là yến tươi nguyên chất không pha trộn, an toàn tuyệt đối cho người dùng.

Hoàng Việt thương hiệu yến chất lượng dành cho người Việt

Yến được chọn lọc cẩn trọng, cam kết chất lượng và sẵn sàng hoàn 200% giá trị sản phẩm nếu phát hiện yến kém chất lượng. Vui lòng liên hệ đến Hotline 0902 282 077 | 0902 388 766 (Ms. Hà) để được tư vấn và đặt mua sản phẩm chất lượng cao. Chúng tôi rất hân hạnh được phục vụ quý khách hàng!.
 

CÔNG TY TNHH HÀ MINH MINH
Địa chỉ: 2385/60b Phạm Thế Hiển, Phường 6, Quận 8, TP. HCM
Email: ctyhaminhminh@gmail.com
Hotline: 0902 282 077 | 0902 388 766