Có phải tổ yến giả khi hấp cách thủy sẽ bị tan ra?

Tổ yến bị tan do hấp sai cách

Nhiều người dùng chọn cách phân biệt tổ yến thật giả bằng cách hấp cách thuỷ cho tổ yến. Và nhận xét rằng khi hấp tổ yến bị tan ra là do mua phải sản phẩm kém chất lượng. Tuy nhiên, cũng có nhiều nguyên nhân trong đó có nguyên nhân đến từ việc chế biến sai cách.

Tổ yến thông thường chỉ nên hấp cách thuỷ từ 30 - 45 phút để tổ yến mềm, mịn và nở bung hết cỡ. Nhưng, khi hấp cách thuỷ nên làm nước sôi, sau đó để lửa liu riu không nên cho lửa lớn lên tục. Đồng thời, không nên đun yến quá lâu hay yến được hấp đi hấp lại nhiều lần thì yến sẽ tan. Bởi, yến có nguồn gốc từ nước miếng của chim yến và có gốc nước nên việc đun lâu, nhiệt độ cao thì yến sẽ bị tan. Do đó, người dùng nên chưng tổ yến đúng cách để giữ được trọn vẹn dưỡng chất của yến.

Tổ yến chưng quá lâu, nhiệt độ cao sẽ làm tổ yến bị tan ra

Mua phải tổ yến giả

Nếu bạn chưng yến đúng cách mà tổ yến vẫn bị tan ra thành nước thì chắc chắn đã mua phải yến giả. Yến giả sau khi chưng cách thuỷ tầm 2 - 3 phút khi đưa lên tay bóp bạn sẽ thấy yến nhão. Nguyên nhân là yến được làm từ tinh bột với nhiều chất phụ gia và có mùi hắc vô cùng khó chịu. Bên cạnh đó, yến giả khi chưng lên sẽ xuất hiện nhiều bọt khí, yến chưng sẽ có màu vàng khi để yến qua đêm, lúc này tuyệt đối không nên sử dụng.

Tổ yến giả trên thị trường ngày càng được làm tinh vi, thậm chí với cách chưng thông thường cũng khó phát hiện. Do đó, khi chưng yến bạn nên chưng thêm 2-3 phút để kiểm tra yến có bị tan ra hay không. Yến giả thường được làm bằng nhiều cách khác nhau như trộn mủ trôm với rau câu, da cá, nấm, tảo, tinh bột,... 

Yến giả khi chưng yến lâu sẽ bị tan ra hoặc vón cục vì được làm từ tinh bột

______________________

Thông tin hữu ích dành cho bạn:

>>> Có phải yến sào càng trắng thì càng tốt? <<<

Tổ yến có chất độn

Ngoài dạng tổ yến được làm hoàn toàn từ nguyên liệu giả, thì trên thị trường cũng có dòng sản phẩm làm từ yến nhưng độn thêm nguyên liệu khác để giảm chi phí. Yến sẽ được độn thêm các loại như:

- Yến bị độn nước: Trọng lượng yến sẽ giảm dần hoặc chỉ cần ngâm sơ với nước là yến đã bị tan.

- Yến độn lòng trắng trứng: Khi đun yến sẽ có mùi tanh khó chịu.

- Yến độn muối: khi đun nước yến sẽ có vị mặn, muối mặc dù giúp tổ yến bảo quản lâu hơn, nhưng nhiều người dùng cách này để tăng trọng lượng.

- Yến độn vi cá, nấm tuyết: Yến khi chưng sẽ có mùi hắc hoặc mùi nấm khi nhai có sự ma sát mạnh.

Ngoài ra, còn có rất nhiều cách độn yến khác nhau, vì vậy, người dùng nên sáng suốt trong việc lựa chọn thương hiệu cũng như đơn vị cung cấp yến uy tín.

Nên chọn yến chất lượng từ những thương hiệu uy tín

Nếu bạn đang phân vân không biết nên chọn sản phẩm nào thì Yến Sào Hoàng Việt là 1 trong top sản phẩm yến chất lượng cao trên thị trường hiện nay. Yến được tuyển chọn kỹ 100% yến Khánh Hòa, đạt độ chín với phương pháp chế biến tỉ mỉ, giúp giữ được trọn vẹn dưỡng chất. Vui lòng liên hệ đến Hotline 0902 282 077 | 0902 388 766  (Ms. Hà) để được tư vấn và đặt mua sản phẩm chất lượng cao. Chúng tôi rất hân hạnh được phục vụ quý khách hàng!.

CÔNG TY TNHH HÀ MINH MINH
Địa chỉ: 2385/60b Phạm Thế Hiển, Phường 6, Quận 8, TP. HCM
Email: ctyhaminhminh@gmail.com
Hotline: 0902 282 077 | 0902 388 766