Tại sao yến sào có nhiều màu?

Cơ chế hình thành màu của yến sào

Yến sào không chỉ được biết đến với màu trắng ngà phổ biến mà yến còn có màu hồng, màu đỏ,... Vậy đâu là lý do khiến yến có nhiều màu như vậy? Theo các chuyên gia, ban đầu tổ yến có màu trắng ngà, tuy nhiên với sự tác động từ các yếu tố khác nhau như nhiệt độ, độ ẩm, các khoáng chất tự nhiên đã tạo nên môi trường thúc đẩy yến lên men hữu cơ trong khoảng từ 2-3 tháng khiến yến thay đổi màu sắc khác nhau. Ngoài ra, màu sắc của yến còn phụ thuộc vào vị trí làm tổ của yến, yến càng ở sâu trong hang động ẩm và tối thì màu sắc càng đỏ rực, còn tổ màu trắng sẽ nằm gần lối vào, và đi sâu hơn một chút có thể tìm thấy tổ màu vàng (hồng yến). Đây chính là hai cơ chế quan trọng hình thành và quyết định màu sắc của yến hy vọng có thể giúp bạn giải đáp được thắc mắc về màu của yến sào. 

Yến sào có rất nhiều màu tùy thuộc vào tuổi của yến

Yến sào có bao nhiêu màu?

Hiện nay yến sào được phân thành 3 loại dựa vào màu sắc như:

- Bạch yến: Thường có hai loại là bạch yến đảo và bạch yến nuôi. Bạch yến đảo có dạng nhỏ, cụm tròn, phần tổ yến rất cứng, chắc chắn và không bằng phẳng. Vỏ của bạch yến đảo thô nguyên tổ sần sùi do thời tiết khắc nghiệt, tổ yến càng sần sùi màu càng vàng đậm thì chứng tỏ yến càng già ngày tuổi, có mùi tanh nồng. Còn với bạch yến nuôi tổ thường khá to và bằng phẳng, khi ngâm mềm các sợi yến thô nguyên tổ sẽ nở và rời ra chứ không hề tan đi.

- Hồng yến: Sợi yến thường thì hồng yến có màu sắc từ cam nhạt đến cam đậm. Màu sắc của hồng yến cũng do tác động của khoáng chất ở các hang đá cũng như vách núi nơi chim yến làm tổ tạo thành. Về giá trị dinh dưỡng, hồng yến không khác nhiều so với tổ yến nhà nhưng vẫn có giá cao hơn vì quan niệm hồng yến bổ hơn và khó khai thác hơn. So với yến huyết thì giá hồng yến vẫn thấp hơn. Trong khi đó thì hồng yến được nuôi nhân tạo có màu cam nhạt. Màu của loại yến này sẽ nhẹ và đều hơn so với hồng yến đảo.

- Huyết yến: Sợi yến có màu từ đỏ nhạt đến đỏ đậm, khi ngâm trong nước thì nước ngâm yến không đổi màu tổ yến cũng không bị mất màu khi chưng nấu. Huyết yến có màu rất tự nhiên, vân yến nổi rõ, trên bề mặt của huyết yến sần sùi do điều kiện thiên nhiên khắc nghiệt ở đảo của các tổ yến. Với yến thô nguyên tổ nào có tổ càng sần sùi, màu sắc càng đậm thì tổ yến càng già.

Huyết yến rất giàu dưỡng chất

______________________

Thông tin hữu ích dành cho bạn:

>>> Có rất nhiều loại yến sào giả, liệu có cách nào phân biệt thật giả không? <<<

Mua yến sào ở đâu đảm bảo chất lượng?

Với giá trị dinh dưỡng đặc biệt quý giá cùng những tác dụng tuyệt vời mà yến sào mang đến cho sức khỏe khiến thực phẩm dinh dưỡng này trở thành sự lựa chọn yêu thích của rất nhiều gia đình để chăm sóc và bảo vệ sức khỏe. Vì vậy, để đảm bảo tận hưởng được trọn vẹn những khoáng chất từ yến sào thì việc chọn mua yến sào tại những thương hiệu uy tín là lựa chọn an toàn hơn cả dành cho người tiêu dùng bởi giá yến sào không hề rẻ. Đặc biệt, tại yến sào Hoàng Việt quý khách sẽ được tư vấn và lựa chọn yến sào phù hợp với nhu cầu với mức giá hợp lý nhất nhằm giúp quý khách an tâm và thoải mái hơn khi sử dụng yến sào cho gia đình mình. 

Hoàng Việt nơi mang đến cho bạn yến sào nguyên chất giá tốt

Liên hệ hotline 0902 282 077 | 0902 388 766 (Ms. Hà) để được tư vấn hỗ trợ chi tiết về yến sào chất lượng và phù hợp nhất!

CÔNG TY TNHH HÀ MINH MINH
Địa chỉ: 2385/60b Phạm Thế Hiển, Phường 6, Quận 8, TP. HCM
Email: ctyhaminhminh@gmail.com
Hotline: 0902 282 077 | 0902 388 766