Hé lộ các đặc điểm chỉ có ở yến sào chất lượng - đọc ngay để không mua phải yến giả

Yến sào từ lâu được biết đến là món ăn giàu dinh dưỡng, thích hợp để bồi bổ sức khỏe, nâng cao đề kháng. Món ăn luôn được nhiều người yêu thích và tin dùng. Chính vì lý do này nên chúng cũng rất dễ bị làm giả. Nếu người tiêu dùng không có nhiều kinh nghiệm chọn yến thì sẽ rất dễ bị “qua mặt". Trong bài viết này, chúng ta cùng tìm hiểu về các đặc điểm chỉ có ở yến sào chất lượng. Từ đó bạn sẽ có thêm cẩm nang chọn yến sào cho bản thân và gia đình.

Đặc điểm của yến sào thô

Tổ yến thô là loại yến chưa qua sơ chế, còn nguyên lông và các tạp chất khác. Chúng có giá rẻ hơn so với yến tinh chế, yến rút lông, tuy nhiên, người dùng khi muốn ăn phải mắc công nhổ lông, làm sạch tạp chất bằng biện pháp thủ công, sau đó mới ngâm và chưng yến. Để nhận diện được yến sào chất lượng đối với sản phẩm tổ yến thô, bạn cần phải biết rằng yến thô về cơ bản được chia thành 3 phần, bao gồm chân yến, sợi yến và lớp xơ mướp yến sào. Tổ yến thô dễ dàng nhận diện với các dạng tổ yến khác vì chúng còn nguyên hình dạng nguyên thủy, còn dính nhiều lông và tạp chất. đồng thời khi ngâm trong nước, yến thô nở tốt hơn các loại yến khác, và khi chưng nấu thấy sợi yến dai, giòn, vị ngọt và mùi tanh tự nhiên.

Đặc trưng nổi bật trước hết của tổ yến là sự chồng chéo, gắn liền nhau của nhiều lớp sợi trông như xơ mướp, vành tổ mỏng nhưng chân tổ lại dày để có thể bám chặt vào vách đá. Kích thước mỗi tổ yến có chiều dài từ 8 – 10cm, ngang khoảng 5 – 6cm và cao từ 4 – 5cm. Tổ lớn và dày cân nặng bình quân 10g (thường dao động từ 7 – 15gr).

Tổ yến thô dễ dàng nhận diện với các dạng tổ yến khác vì chúng còn nguyên hình dạng nguyên thủy, còn dính nhiều lông và tạp chất

Đặc điểm của yến sào tinh chế

Yến tinh chế là tổ yến thô được nhặt sạch lông và các tạp chất. Cấu trúc của yến tinh chế sẽ khác đi so với tổ yến thô ban đầu. Bởi vậy, đây thường là loại dễ bị làm giả hơn bằng cách phủ thêm phụ gia (đường, muối, gelatin, chất kết dính...) cho nặng cân. Người ta cũng có thể độn thêm rau câu, mủ trôm, rong biển để làm giả yến tinh chế. Vậy làm thế nào để nhận biết được yến sào chất lượng loại này?

Để nhận biết yến tinh chế thật giả, bạn có thể kiểm tra qua hình thức bên ngoài, bao gồm: tính chất xốp, hơi giòn, dễ vỡ, không dẻo do hút ẩm, Khi bóp, bẻ nhẹ, sợi yến sẽ vụn gãy ngay. Sợi yến tinh chế có tính chất xơ, hơi ráp. Ngâm trong nước, yến thật sẽ dần nở ra, vẫn giữ được màu sắc như ban đầu, ngửi có mùi tanh đặc trưng như lòng trắng trứng. Nếu yến bị hòa tan vào trong nước, đồng thời chuyển sang màu sắc khác, có mùi hôi lạ từ những chất phụ gia, là hàng giả, kém chất lượng. Khi chưng khoảng 1- 20 phút sợi yến sẽ hút nước và nở to, trở nên trong hơn, nhưng không tan, không nhão

Yến tinh chế chất lượng sẽ có tính chất xơ, hơi ráp, giòn, dễ gãy

____________________

Có thể bạn quan tâm: >>> Yến sào tốt cho sức khỏe người bệnh mạn tính như thế nào? <<<

Đặc điểm của yến hũ chưng sẵn

Yến hũ chưng sẵn hiện nay cũng là loại yến được nhiều người tiêu dùng yêu thích, vì tính tiện dụng. Bạn chỉ cần mua về dùng mà không phải tốn thời gian với bất kỳ một khâu sơ chế, chế biến nào. Ngoài ra, các đơn vị sản xuất yến sào thường chế biến yến sào trong hũ thủy tinh có dung tích khoảng 70ml-100ml, nhỏ gọn, bạn có thể mang theo đến bất cứ nơi đâu để làm món ăn “chống đói". Tuy nhiên, vì chúng đã thành phẩm nên bằng mắt thường, người dùng sẽ rất khó phân biệt được yến sào chất lượng hay không. Theo đó, bạn có thể nhận biết được đặc điểm của yến hũ chưng sẵn chất lượng là:

• Không có giá rẻ: Cũng như yến thô và yến tinh chế, yến hũ chưng sẵn dù rẻ hơn 2 loại còn lại, nhưng chúng vẫn có mức giá giao động từ 40-70k/ hũ. Hãy cẩn trọng với các loại yến hũ không nhãn mác, thương hiệu được mời gọi với giá dưới 30k. 
• Hạn dùng của yến hũ: Tùy theo từng đơn vị sản xuất mà yến hũ sẽ có hạn sử dụng khác nhau. Tuy nhiên lâu dài nhất là khoảng 12 tháng nếu chúng được chưng cất bằng công nghệ li tâm thanh trùng nhiệt độ cao 140 độ.
• Sợi yến dài, trong suốt: những sản phẩm yến chất lượng thường có sợi yến dài, trong suốt. Nếu nhìn trong lọ sản phẩm và thấy yến bị vụn nát thì nguy cơ sản phẩm sử dụng yến vụn hoặc bị pha trộn mủ trôm, nha đam, và các thành phần khác rất lớn.

Yến hũ chưng sẵn nếu được chưng cất bằng công nghệ li tâm thanh trùng nhiệt độ cao thì sẽ có hạn sử dụng 12 tháng

Là một trong những đơn vị cung cấp yến sào Nha Trang uy tín hiện nay, yến sào Hoàng Việt tự tin trở thành nơi bạn an tâm lựa chọn các sản phẩm yến, từ yến thô, yến tinh chế đến yến hũ chưng sẵn. Chúng tôi cam kết mang đến những sản phẩm đẳng cấp, đảm bảo an toàn cho sức khỏe người dùng.  

CÔNG TY TNHH HÀ MINH MINH
Địa chỉ: 2385/60b Phạm Thế Hiển, Phường 6, Quận 8, TP. HCM
Email: ctyhaminhminh@gmail.com
Hotline: 0902 282 077 | 0902 388 766